Quando parliamo di
dieta spesso associamo a questa parola il concetto di restrizione o limitazione nel mangiare. In realtà, dieta vuol dire
stile di vita nel suo significato più ampio. Riguarda la nostra alimentazione in tutti i suoi aspetti, nella scelta degli alimenti, la loro associazione, la preparazione e persino le modalità di consumo.
“Spesso si tende a consumare il cibo spinti da messaggi e mode momentanee e questo può comportare conseguenze anche gravi sulla nostra salute – spiega
la Dottoressa Brigida Stagno Responsabile dell’
Ambulatorio di Dietologia e Terapia nutrizionale dell’Ospedale San Carlo di Nancy (Roma). La dieta, sinonimo di
corretta alimentazione, diventa fondamentale per rimettere in equilibrio i fattori nutrizionali che vanno a pesare negativamente sull’organismo e possono dare origine a patologie o aggravare malattie e disordini metabolici.”
“Le nostre scelte alimentari – evidenzia sempre la Dottoressa - combinate a uno stile di vita attivo, possono
proteggerci da patologie gravi come le malattie neurodegenerative, le malattie cardiovascolari e i tumori. Si parla di vera e propria
chemioprevenzione alimentare per quegli alimenti che possono rafforzare le difese dell’organismo e prevenire l’insorgenza o la recidiva di determinate patologie. Una dieta equilibrata, che eviti cibi grassi e raffinati e preveda un consumo quotidiano di alimenti ad alto contenuto di antiossidanti, ci aiuta a combattere i radicali liberi e proteggere il nostro DNA, prevenendo lo sviluppo dei tumori.”
L’attenzione all’alimentazione è importante ad ogni età e non solo quando si presentano particolari patologie: per i più giovani per assicurarsi uno sviluppo equilibrato come pure per gli anziani per evitare problemi di malnutrizione e in particolari condizioni come per le donne in gravidanza o in menopausa e, infine, per gli sportivi, perché dal cibo si trae l’energia per le performance agonistiche.
La dietoterapia è fondamentale anche in molte situazioni come obesità e sovrappeso, magrezza eccessiva, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ipertensione, diabete, malattie infiammatorie croniche intestinali,
celiachia, intolleranza al lattosio, malattia diverticolare del colon, sindrome dell’intestino irritabile, stipsi e diarrea, malattia da
reflusso gastro-esofageo, dispepsia, steatosi epatica, osteoporosi, prevenzione del tumore del colon-retto.
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> Dietologia, nutrizione e prevenzione delle malattie metaboliche
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