Introduzione
Per “fegato grasso”, o steatosi epatica, si intende l’eccessivo accumulo patologico di lipidi, in particolare trigliceridi, nelle cellule epatiche, gli epatociti. Il fegato contiene normalmente grasso, ma se la percentuale ammonta a più del 5-10% del peso, allora è possibile parlare di steatosi epatica.
La diagnosi del fegato grasso viene fatta nella maggior parte dei casi attraverso ecografia e spesso il reperto è casuale, essendo una condizione assolutamente asintomatica. In altri casi, il dubbio può emergere quando si riscontrano, anche occasionalmente, alterazioni dei comuni esami di laboratorio epatici: le transaminasi, la fosfatasi alcalina, la gammaGT.